Miel de bosque Mieles de temporada
Miel cruda de encina
Miel de bosque: no nace de la flor, sino del árbol
Una rareza: miel de mielada de encina, casi negra, menos dulce y con notas a malta y regaliz. Se mantiene líquida mucho tiempo.
IVA incluido. Gastos de envío aparte (gratis a partir de 45 €).
- Producción limitada, sin mezclas
- Del apicultor a tu casa, sin intermediarios
- Envío gratis a partir de 45 €
- Pago por Bizum o Transferencia bancaria
Descripción
La miel de encina es una de las más extraordinarias de la apicultura. No procede del néctar de las flores, sino de las gotas azucaradas —la mielada— que aparecen sobre las encinas al final del verano. Las abejas las recogen y las transforman en una miel de bosque única.
Es muy oscura, casi negra, menos dulce que las mieles de flor y con notas a malta, regaliz y frutos secos. Tiende a mantenerse líquida durante mucho tiempo.
Una producción muy limitada, que depende por completo de lo que cada año dé el bosque.
Notas de cata
- Color
- ámbar muy oscuro, casi negro
- Aroma
- malta, madera y frutos secos
- Sabor
- poco dulce, profundo, con notas a regaliz
- Textura
- líquida durante mucho tiempo
- Cosecha
- final del verano
Cómo tomarla
- Con quesos curados y embutidos ibéricos
- En aliños con vinagre balsámico
- Sobre helado de vainilla
- Con pan tostado y aceite de oliva
Información alimentaria
- Denominación
- Miel de mielada (encina)
- Ingredientes
- Miel de mielada de encina cruda (100 %).
- Origen
- España
- Peso neto
- 500 g · 1 kg
- Conservación
- En lugar fresco y seco, protegida de la luz.
- Advertencias
- No recomendada para menores de 12 meses.
- Productor
- Alexis Iván Stern Esswein (Melífica) · REGA 4610664
Envío y pago
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